Specialità Giappo Cruditè

Oshizushi
La geometria nella cucina Giapponese

Oshizushi (o Oshi-Sushi) è una variante di sushi tipica di Osaka. Proprio per la sua forma rettangolare e compatta dall’aspetto impeccabile è anche chiamato “pressed sushi” o “box sushi”.

L’oshizushi consiste nel pressare blocchi di riso con l’ingrediente desiderato in uno stampo speciale (chiamato oshibako) da cui escono rettangoli perfetti pronti per essere tagliati e serviti. Oltre che bello, anche buono… da provare!