241 – CHIRASHI SALMONE
Ciotola di riso con filetto di salmone e semi di sesamo
222 – TATAKI TONNO
Tonno scottato con sesamo nero
221 – TATAKI SALMONE
Salmone scottato con pepe rosa e olio extravergine d’oliva
238 – TARTARE RICCIOLA
Ricciola
237 – TARTARE AMAEBI
Gamberi rossi, surimi, avocado e lime
179 – GUNKAN IKURA
Bignè di riso avvolto con carpaccio di salmone, philadelphia e uova di salmone
178 – GUNKAN TOBIKO
Bignè di riso avvolto con carpaccio di salmone con tobiko
177 – GUNKAN AMAEBI
Bignè avvolto da zucchine con tartare di gambero rosso e lime
173 – GUNKAN BRANZINO
Bignè di riso avvolto con carpaccio e tartare di branzino e lime
172 – GUNKAN TONNO
Bignè di riso avvolto con carpaccio e tartare di tonno
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